第57集 你知道人類其實是草食性動物嗎？用吃菜救動物～

大家好，我是ALICE，大家應該都知道，我因為喜歡動物，所以除了不吃四隻腳的動物以外，平常也比較愛吃青菜，當然，這也漸漸影響我週遭的人，向我老公也和我反映過，他現在沒辦法吃太多肉，吃青菜覺得比較舒服，少吃肉類其實不只是減少動物的死亡，其實也對於地球來說，也是很好的一件事，有研究指出，如果把一個每天要攝取2300大卡成年人的飲食，換成全素食，一年就可以減少30%因為飲食這件事而造成的溫室氣體排放量， 因為50公克紅肉的溫室氣體排放量是100公克蔬菜的至少20倍。今天我也和KEVIN和大家一起聊聊吃素這件事．

一.雖然人類是雜食性動物，但其實人類的身體結構

1人類原本吃蔬食與果實，冰河時期缺乏植物，才漸漸開始吃肉食

2人類生理結構其實跟草食性動物比較像，肉食性動物的腸子短，牙齒尖利適合撕裂肉類，下顎有力。人類跟草食性動物則是腸子長，牙齒平整適合磨碎菜或果實。

二.越來越多大公司也鼓勵員工吃素

1中國京東：為了讓更多員工愛吃，特別派廚師去龍泉寺學習精緻的素菜

2 GOOGLE除了用在地有機食材，改變食物名字讓員工不易分辨是肉或素，也調整食物比例

3共享辦公室Wework，禁止報銷有含肉的飲食

三.BEYOND Meats : Alice到美國有吃過BEYOND Meats的漢堡，吃起真的很像牛肉，咬下去會有肉汁與牛肉味，還有牛肉纖維的口感，但太久沒吃牛肉，因為太像了吃多反而會怕。很多富豪像是比爾蓋茲也很看好這塊人造肉市場，都有投資。

四.運動員與健身教練都吃素，反而更壯更健康：飛毛腿大衛弗柏格運動員其實是純素主義者，許多香港台灣的健身教練也是，他們都說，不論在運動的爆發力或身體肌肉與健康狀態都變得更好。其實無論吃不吃肉，飲食都要營養均衡，吃素或Vegan記得也要吃堅果類，就能補充許多人體從肉類獲得的影養。

五.很多Vegan的Youtuber都有介紹許多台灣各地蔬食的餐廳與料理食譜，以及許多水餃之類的蔬食即時品，吃素吃蔬食一樣可以吃的很好很澎湃又健康。

第57集 你知道人類其實是草食性動物嗎？用吃菜救動物～

大家好，我是ALICE，大家應該都知道，我因為喜歡動物，所以除了不吃四隻腳的動物以外，平常也比較愛吃青菜，當然，這也漸漸影響我週遭的人，向我老公也和我反映過，他現在沒辦法吃太多肉，吃青菜覺得比較舒服，少吃肉類其實不只是減少動物的死亡，其實也對於地球來說，也是很好的一件事，有研究指出，如果把一個每天要攝取2300大卡成年人的飲食，換成全素食，一年就可以減少30%因為飲食這件事而造成的溫室氣體排放量， 因為50公克紅肉的溫室氣體排放量是100公克蔬菜的至少20倍。今天我也和KEVIN和大家一起聊聊吃素這件事．

一.雖然人類是雜食性動物，但其實人類的身體結構

1人類原本吃蔬食與果實，冰河時期缺乏植物，才漸漸開始吃肉食

2人類生理結構其實跟草食性動物比較像，肉食性動物的腸子短，牙齒尖利適合撕裂肉類，下顎有力。人類跟草食性動物則是腸子長，牙齒平整適合磨碎菜或果實。

二.越來越多大公司也鼓勵員工吃素

1中國京東：為了讓更多員工愛吃，特別派廚師去龍泉寺學習精緻的素菜

2 GOOGLE除了用在地有機食材，改變食物名字讓員工不易分辨是肉或素，也調整食物比例

3共享辦公室Wework，禁止報銷有含肉的飲食

三.BEYOND Meats : Alice到美國有吃過BEYOND Meats的漢堡，吃起真的很像牛肉，咬下去會有肉汁與牛肉味，還有牛肉纖維的口感，但太久沒吃牛肉，因為太像了吃多反而會怕。很多富豪像是比爾蓋茲也很看好這塊人造肉市場，都有投資。

四.運動員與健身教練都吃素，反而更壯更健康：飛毛腿大衛弗柏格運動員其實是純素主義者，許多香港台灣的健身教練也是，他們都說，不論在運動的爆發力或身體肌肉與健康狀態都變得更好。其實無論吃不吃肉，飲食都要營養均衡，吃素或Vegan記得也要吃堅果類，就能補充許多人體從肉類獲得的影養。

五.很多Vegan的Youtuber都有介紹許多台灣各地蔬食的餐廳與料理食譜，以及許多水餃之類的蔬食即時品，吃素吃蔬食一樣可以吃的很好很澎湃又健康。