大家好，我是Alice，不知道大家買菜時會不會注意各式各樣的認證標籤，這些標籤代表這些食品經過了嚴格的控管流程，讓消費者買起來可以更安心，但是過去，認證標籤的重點放在食品安全上面，從肉品的供應鏈來看，一般來說是從養殖、屠宰、加工最後運送到商家賣給消費者，主要受到檢驗的部分是加工後的那一段流程，是否符合安全食品的標準，也就是人類的角度出發，去檢視，確認不會造成人類的飲食安全問題。但忽略了養殖及屠宰的過程，像是生產雞蛋的母雞，許多業者為了達成更好的經濟效益，A4大小的籠子裡塞了四隻蛋雞，而它們的一生就在這小小的空間度過，或是像豬牛等體型更大的動物，也常常好幾隻被關在狹小的空間，連轉身都沒辦法，有些更因為長期缺乏運動，導致四肢退化，沒辦法好好走路，從動物福利的角度來看，確實這是一直被多數消費者忽略的問題，因為看不到、不了解、甚至不關心，但若先暫不把重點放在動物福利上，因為這些非人道的飼養方式，讓這些飼養的動物也更容易生病，業者就需要投放多的藥物，而殘留的藥物也導致食品安全的問題，就算不關心動物的人，也該關心這個與自己切身相關的食安問題，所以趕快勇敢的把今天的節目分享給你身邊的人，不論他們是否跟我們一樣關心動物。
在台灣每年約飼養3.7億隻家禽、790萬頭豬、6萬多頭泌乳牛、3萬多頭公牛等，被用來飼養作為食物或生產食物，但只有比例極少的動物，能夠在對動物比較友善的環境中度過一生。可是，台灣動物社會研究會經過多年的努力，在今年推出了動物福利標章，並且也成立了專門的稽核部門，讓消費者未來可以透過辨識標章，買到更多對動物友善的食品，今天我們就來和大家分享如何透過動物福利標章的建立，讓更多被飼養的經濟動物可以過得更好。那我們就開始今天的節目吧！
大家應該都知道歐洲是比較早重視動物福利的區域，根據民調公司的調查，有七成以上的歐洲消費者都認為農場動物的福利很重要，但其實在歐洲也是經過很多人長時間的努力，才能影響這麼多的消費者，早在1965年，英國的布蘭貝爾委員會發表了一份關於農場動物福祉的報告，主要是回應1964年一本在英國出版的、由露絲哈里遜寫的書，叫做『動物機器』，書中描寫當時為了更好的整體經濟效益，畜牧業開始朝工業化學習，這本書向英國大眾揭露蛋雞、小肉牛和母豬飼養的真相，提醒世人關切農場動物的需求與福利，在英國、歐洲引發廣大迴響。人們開始注意到「飲食」背後的動物痛苦。在報告中明確指出農場動物確實像人類一樣，有感受痛苦的能力，報告中也明確的定義至少要滿足哪些條件才叫兼顧動物福利，像是動物應該至少有足夠的活動自由、可以毫無困難地轉身梳理自己、有充足的食物等等，並且建議英國要立法，來保護動物福利，但報告中也承認，因為經濟上的考量，需要做一些妥協，但隨著未來社會發展，動物福利將會一併提升，現在看來可以容忍的條件，可能在未來被認為是無法容忍的。也因為這些觀念發酵，歐洲才變成現在這樣重視動物福祉的區域。
反觀台灣，其實也和歐洲的發展很像，隨著我們的生活變得更好，消費者可以接受願意用更高的價格去購買符合自身價值觀的商品，也讓經濟動物的福祉可以更好，當然也賴於很多動保界的人士努力的推動，其中成立於1999年的台灣動物社會研究會，也就是我們今天節目討論的動物福利標章的推手，長期在推動各式動物保護政策，在2012年開始注意到經濟動物飼養上的議題，開始推動尊重動物天性的友善飼養，在2017年為了協助更多有意願的蛋農可以不再把蛋雞關在小籠子裡，成立友善雞蛋聯盟，輔導蛋農以「放牧」或「平飼」方式飼養蛋雞，以保障動物福利與公眾食品安全。後來研究會也與希望做食物轉型的家樂福合作，2018年設立了非籠飼雞蛋專區，而在銷售數據上也超出家樂福的原本預期，專區的雞蛋原本只占4%，到後來成長到22%，從這些面相可以發現，其實越來越多的消費者是注重動物福利的，只要給它們可以辨識的方式，加上有公信力的第三方認證，透過市場機制，就可以改善生產者的生產方式，進一步就能逐漸改善整體經濟動物的福利。
也因為如此，台灣動物社會研究會想要擴大這樣的成功模式，因此推出動物福利標章的機制，就是希望能複製非籠飼雞蛋的成功，去擴大更多認證的經濟動物物種，並訂定標準，改善乳牛、豬隻、肉雞等經濟動物的處境，設定標準其實是一件很繁瑣的工作，像是協會除了原本有的蛋農標準以外，它們經過四年多的時間，探訪了台灣24家乳牛場，到國外吸收經驗，找到可靠的專家當評審團隊，才制定出適合供酪農產業依循的評分標準，也才能提供合格的酪農業動物福利標章，未來也會持續的關注其他種類的農場動物，一一訂出適當的標準。那有心想要獲得標章的品牌業者要怎麼成功申請到標章呢？主要分為兩部分，第一部分是要通過「動物福利標章」認證稽核作業，除了要提供資料審核外，也要同意團隊可以到現場去勘查是否符合標準，主要分為活動空間、設備及環境、疾病與管理方式還有工作人員是否有專業背景這幾個面向。確保了動物是友善飼養以外，第二部分還要通過「動物福利標章」產銷監管鏈審核作業，這就是可以透過供應鏈，追朔到生產源頭，以免有不肖業者偽冒來欺騙消費者。
當然要保護動物，其實最理想的狀況一定是大家從此都改吃全素，但是現實是，大部份的人都還是無法改變長期的飲食習慣，但也別因為沒辦法達到最理想的狀況，就甚麼都不做，我們還是可以有很多折衷的辦法，為關心的動物盡一份心力，像是偶而吃素，或是選擇動物福利的產品來支持友善動物的品牌，當然，如果你有親戚朋友恰巧是畜牧業者，也可以把我們這及分享給他，讓他知道要怎麼申請到動物福利標章，也可以吸引到更多愛護動物的消費者買他的產品，在心裡與經濟上支持他們持續在友善動物路上努力，好的市場機制運作下，動物的福利自然而然地隨著我們的經濟發展與觀念素質而提升。下次走進超市，不妨暫時不要隨手拿起以往習慣的品牌，把你的眼光多停留在貨架中每個商品，看看蛋區，有多少的非籠飼雞蛋，他的價格如何？跟一般的蛋相比差多少錢？想想這個價差是否其實只是省下一杯珍奶就有了？想想那杯對你來說可有可無的珍奶，與你的理念、與動物那多一點點的自由相比，是不是顯得微不足道？是不是其實一杯珍奶換取一些動物的一點點自由，換取對自己心靈上的更多的滿足，其實非常划算呢？那我們今天的節目就到這邊，我們下次見囉！
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